„Bez kavárny je svět smutnější.“
Tohle studio už zde bylo
Se studiem MARKÉTA BROMOVÁ ARCHITEKTI jsme se již v našem povídání setkali. Konkrétně to byl projekt zvaný Plnohodnotný byt na minimální ploše. Kdy hlavním cílem rekonstrukce bylo přetvoření stávajícího prostoru bytu na dispozici 3 + kk. Vzhledem k omezené ploše a původnímu uspořádání nebylo možné vytvořit samostatné plnohodnotné pokoje. Prioritou však bylo navrhnout pohodlný a funkční prostor pro spaní i dostatečnou obytnou místnost. Zdařil se tento rébus? To víte, že zdařil.
Pult obsluhy. Foto: Veronika Raffajová
Mezi Srnky je zvláštní spojení, ale to je asi záměr
Tudíž jsem se těšil i na to, co nabídne projekt s podivným názvem Mezi Srnky. Domnívám se, že jde o autorskou licenci, která má vyvolat pocit klidného a útulného místa v dnešním ruchu města. Zastavit se, odpočinout si v klidu, v pohodě, vychutnat to, po čem touží vaše srdce. Skoro jako poetický název z Cimrmana Hospoda na mýtince. Tam si ale majitel nepřál hosty, tady tomu bude zřejmě naopak, jinak by tento obchodní model postrádal smysl.
Vzhledem k tomu, že bistro Mezi Srnky není žádný nováček a je již třetí pobočkou a ví, co chce a co dělá. Samo o sobě tvrdí, že je osobitým bistrem s možností vydatných snídaní i obědů, dortů, koláčů, skvělé kávy a brunche o víkendech. Ne každý nutně musí zařadit tohle poměrně dnes již frekventované slovo. A tedy vězte, že brunch je spojení anglických slov pro snídani tedy breakfast a oběd tedy lunch. Znamená tedy pozdní snídani, která se podává zhruba mezi 10 a 14 hodinou. Zahrnuje jídla typická pro snídani i oběd, a je vnímán jako uvolněné jídlo, které se často konzumuje s přáteli o víkendech.
Kavárna má základ ve výběrové kávě z pražírny Fathers Coffe a zakládá si na lokálních a farmářských surovinách. Aby trio bylo ucelené, další pobočky nalezneme na Vinohradech a na Smíchově.
Bistro Mezi Srnky, jako poslední z trojice
Bistro Mezi Srnky se nachází v přízemí nedávno zrekonstruovaného činžovního domu s historizující fasádou z konce 19. století. Dvě vzájemně propojené místnosti tvoří celek, nicméně každá část si udržuje záměrně odlišný charakter. Přední část je velká, otevřená, vzdušná a je tudíž živější a rušnější. Oproti tomu je zadní část bistra intimnější. Tudíž skýtá hostům více soukromí a poklidu. K zadní části přiléhá hygienické zařízení kavárny.
Prostor nabízí sezení různé výšky a různé kvality dle naturelu a pocitů zákazníků. Oblíbený způsob, kdy si můžete vybrat dle aktuální nálady, podle důvodu, proč se zde ocitáte. Zóna s kontaktem s ruchem kavárny je odlišná část podél zadní stěny, kde je navržena „lounge zóna“ s dřevěnými křesly a nízkým stolkem. Pohodové místo pro kávu bez ztráty kontaktu s kavárnou. Tradičnější posezení naleznete u stolů umístěných v prostoru u okna.
Signifikantním prvkem podlahy je spárořez záměrně přerušený proužky, které dávají místu osobitost a porušují jednotvárnost.
Každému jeho nebe
Rozličnost mobiliáře umožní klientele, že zde si své místo vybere každý. Celý projekt sází na kvalitní materiály, poctivou práci architekta, potažmo interiérového designéra, čisté řešení a následný pocit návštěvníků. Ta rozličnost mobiliáře mi připomíná filozofii brněnské kavárny The Cat Cafe, kde funkcionalistický mobiliář a křesla se stolečky z dob normalizace vytváří harmonický celek, který je jakoby složený z místností té doby. Při objednání se vás optají: „Chcete ten obývák nebo malé posezení?“ Což je velmi milé, společenské a takové domácí. Domnívám se, že třetí bistro Mezi Srnky má po právu obdobné ambice.
Základní popis
Bistro Mezi Srnky vzniklo v nedávno zrekonstruovaném činžovním domě, kde majitel domu původně plánoval restauraci.
Architektonickovýtvarné řešení a ideový záměr projektu
Autorská zpráva
Bistro Mezi Srnky se nachází v nedávno zrekonstruovaném činžovním domě s historizující fasádou z konce 19. století nedaleko náměstí Míru na pražských Vinohradech. Prostor je v přízemí domu. Další dvě místnosti jsou v suterénu domu. Ty se budou rekonstruovat v další etapě.
S klientkami jsme se při návrhu nejprve zaměřili na odolnost materiálů, se kterými jsme chtěli v prostoru pracovat. Jako základní prvek celého konceptu byla zvolena teracová podlaha, která svou estetikou i funkčností určila směr celého designu bistra. Vzhledem k tomu, že podlaha v takto frekventovaném prostoru musí čelit značné zátěži, byl kladen velký důraz na výběr materiálu, který by splňoval nejvyšší nároky na odolnost. Finální výběr teracových dlaždic se stal základem, na kterém jsme postupně stavěli celý návrh interiéru. Do spárořezu dlažby jsou lokálně vsunuté úzké pásky nebo i celé dlaždice různých druhů mramoru. Tato hra vytváří na podlaze zajímavý vzor, ale prvotním impulzem k jejich umístění byla snaha nabourat opakující se spárořez dlaždic. To dodává prostoru sofistikovaný a dynamický styl. Tento kontrast materiálů přitom stále zachovává harmonii a eleganci.
Bistro se skládá ze dvou vzájemně propojených místností, z nichž každá má svůj specifický charakter. Přední část je velká, otevřená a vzdušná, což evokuje příjemnou a živou atmosféru, zatímco zadní část, více intimní a soukromá, nabízí klidnější prostředí pro ty, kteří hledají větší soukromí. K této zadní místnosti přiléhá schodiště, které vede k toaletám. Při průchodu z přední části bistra do zadního prostoru můžete vždy letmo nahlédnout do kuchyně, která je napojená na zadní místnost.
Stěny přední části jsou kombinací břizolitu a jemné omítky s výmalbou ve světlém odstínu. Břizolit začíná nad lavicí a končí pod fabionem stropu. Snažili jsme se tak nenásilně výšku prostoru opticky rozčlenit. Naopak zadní místnosti dominuje červenohnědá stěna (kaštanová), která je z jedné strany součástí lavice, ale z druhé strany na ni navazuje schodiště a toalety.
Koncepce povrchů schodiště, podest a mezipodest se oproti zbytku bistra stává jednodušší a jednolitější. Chtěli jsme v ní zachytit majitelem původně zamýšlenou surovost betonového schodiště, které jsme objevili při první prohlídce nedostavěné restaurace.
Červenohnědý odstín se prolíná celým interiérem bistra. Vítá vás hned při vstupu, kde se objevuje v podobě velké „knihovny“ plné hrníčků, kávy nebo květin. Tento tón pokračuje na židlích, v mramoru, který je součástí teracové podlahy, a na stěně v zadní místnosti, jež odděluje prostor schodiště od sezení. Červenohnědá barva nejvíce vyniká na obou toaletách. Stropy jsou pokryté hrubou omítkou, která prostorům dodává industriální šarm. Materiál podlahy ze schodiště se dostává i na toalety, čímž se spojují surovější prvky schodiště a toalet do jednotného celku.
Sezení v druhé místnosti. Foto: Veronika Raffajová
Nenápadným šperkem celého interiéru je bezpochyby barový ostrůvek z růžového betonu. Jeho design jsme vytvořili s cílem vnést do prostoru nádech ženskosti, avšak díky ostrým hranám působí pevně a nepoddajně. Tento kontrast mu umožňuje vizuálně zaujmout, aniž by příliš dominoval celému interiéru. Z hlediska materiálového pojetí byl ostrůvek navržen jako protiklad k teracové podlaze, čímž vzniká zajímavý dialog mezi jednotlivými prvky. Něžný růžový odstín betonu dodává místnosti eleganci a jemnost, zatímco samotný beton působí klidně a vyvažuje živější energii bistra.
Prostor je navržen tak, aby vyhovoval různým potřebám i preferencím návštěvníků, což se odráží v rozmanité nabídce typů sezení. Barové židle u vysokého stolu jsou ideální pro ty, kteří chtějí rychle posedět nad drinkem nebo lehkým občerstvením, a přitom zůstat v kontaktu s děním kolem. Lounge zóna s dřevěnými křesly a nízkým stolkem nabízí klidné místo, odkud si můžete vychutnat svou kávu a zároveň mít celý prostor přehledně na očích. Pro návštěvníky, kteří dávají přednost tradičnějšímu posezení, jsou připravena klasická místa u stolu, ideální jak pro pohodlné stolování, tak pro nerušenou práci.
Celkový koncept interiéru důmyslně propojuje estetiku s funkčností, čímž vytváří příjemnou atmosféru pro každého.
Doplňující informace
| Studio | Markéta Bromová architekti |
| Autor | Markéta Bromová |
| Design | tým Ing.arch. Richard Mészáros MgA. Zuzana Sagitariová MgA. Kamila Mrázová Bc. Nikol Janková |
| Umístění projektu | Americká 849/26, 120 00 Praha |
| Země projektu | Česká republika |
| Rok projektu | 2024 |
| Rok dokončení | 2024 |
| Užitná plocha | 120 m2 |
| Fotografie | Veronika Raffajová |
| Spolupracovníci a dodavatelé | Stavba: Petr Bartončík Betonový ostrůvek: Burning Vibe Kameny: Projekt kámen Betonová podlahová stěrka: Jan Rezek Truhlářské výrobky: RAPF Truhlářství Zámečnické výrobky: Sipamont Závěsy: AVOS |
| Materiály | Seznam použitých materiálů
beton – podlahy na schodišti a toaletách, barový ostrůvek
dubová dýha – nábytek quartzite – deska barového stolu, kameny v podlaze červený mramor – deska stolu, kámen v portálu, kameny v podlaze |
| Značky | Seznam použitých značek
lounge křesla a barové židle – Stockist
dřevěné židle – TeakPeak stolní podnože – Furlab vypínače, zásuvky – KATY PATY vodovodní baterie – Bruma radiátory Atol – Isan teraco podlaha – Olexton sanita, obklady – Avanti Ceramics |
| O studiu/autorovi | Bližší informace
Bio – Markéta BromováPochází ze severu Čech, kde vystudovala architekturu v Liberci. Po škole pracovala v několika pražských ateliérech na malých i velkých projektech. Od roku 2010 vede vlastní studio. Po třinácti letech má již za sebou spoustu práce. Spolu s kolegy se snažíme k zadání nalézt přístup, kdy si definujeme hlavní priority a stěžejní charakteristiky nebo momenty prostoru. Tvůrčí proces je pro nás cesta. Nechceme svými návrhy klouzat po povrchu. V tom nespatřujeme smysl naší práce. Baví nás hledat základní principy prostoru i objevovat další možnosti materiálů a snad s nimi i experimentovat. Je pro nás důležitý jak celkový koncept a komplexní přístup k celému zadání, tak i detail, který je podstatný při realizaci interiérů. |
Použité podklady:
- Citáty – http://www.citaty.net
- Fotografie – Veronika Raffajová
- Fotografie, část textů a tisková zpráva – STUDIO MARKÉTA BROMOVÁ ARCHITEKTI a Vendula Tůmová, LINKA NEWS s.r.o.
Sdílet / hodnotit tento článek